MANGÚ

En la República Dominicana, José Antonio es quien prepara el mangú más sabroso del mundo. Él le pide a María Altagracia, su mujer, que salga a buscar seis plátanos verdes porque hay ganas de mangú. José Antonio no habla de comprar, habla de pedir porque sabe que los dos no tienen dinero. Si no tienen dinero, es porque no tienen trabajo. No tienen trabajo porque no tienen un buen gobierno y si no tienen un buen gobierno es porque no tienen una buena educación. Aquí está la clave del mangú: la educación no es mala porque falten escuelas, sino porque faltan plátanos educativos. Es como si no hubiera una receta para preparar un buen mangú. No hablemos de crecimiento, hablemos de desarrollo. Un mangú se desarrolla con un poco de agua, margarina y sal donde se hierven los plátanos para hacerlos puré, el que lleva una bien picada cebolla que se fríe en aceite verde. Dicen los políticos que la nación crece, crece y crece, pero no el mangú.